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La Corse est une jolie petite île entre France et Italie, au cœur de la mer méditerranéenne occidentale. Calvi en est la principale station balnéaire du nord de l’île. Les visiteurs y viennent chaque année pour ses paysages, ses plages, son climat…et sa cuisine traditionnelle.
Ces fameux restaurants corses de Calvi offrent aux touristes une expérience inédite et inoubliable. Vous aurez la possibilité de choisir entre les restaurants qui se situent tout près de la mer et/ou ceux qui se trouvent au niveau du centre ville.
Dans cet article, nous allons vous aider à choisir les meilleurs restaurants traditionnels qui se trouvent à Calvi.

Quelles sont les caractéristiques des restaurants à Calvi ?

Il existe de très nombreux restaurants à Calvi en Haute-Corse qui attirent de plus en plus de touristes. Mais tous ne proposent pas de la cuisine insulaire. De façon assez classique, la station balnéaire de Calvi permet de goûter toutes les cuisines du monde, même si les recettes de cuisine françaises et méditerranéennes occupent la très grande majorité des cartes de restaurants, qu’ils soient au bord de l’eau, sur le port, dans les ruelles de la ville ou dans la citadelle. Nous vous présentons ici une sélection des meilleurs restaurants à découvrir lors de votre séjour à Calvi.

Quelles sont les spécialités corses à découvrir à Calvi ?

La cuisine corse est d’origine rurale. C’est donc en montagne que se font les spécialités corses les plus connues.
C’est bien sûr la charcuterie corse qui attire le plus d’amateurs chaque année dans les restaurants de Calvi. La Coppa, le Lonzu, le jambon ( appelé Prizutu), le saucisson sec et le fameux figatellu se dégustent en général en entrée, en assiette complète. La charcuterie est aussi présente dans les salades et dans quelques recettes de pizza.
Autre incontournable de la cuisine en Corse, les plats de viandes en sauce dont le fameux veau aux olives est à découvrir dans l’un des restaurants traditionnels de Calvi. A déguster avec un vin rouge de la région, puissant et fort.

Quand on parle de vin, on évoque aussi forcément le fromage corse.
Loin du mythe du fromage avec des vers, les fromages insulaires sont forts, puissants, odorants. De brebis en majorité, il existe aussi des fromages de chèvre. Ils se consomment bien sûr en fin de repas, avec une figue fraiche ou du raisin, mais aussi dans un certain nombre de plats comme les beignets de fromages, les cannelloni au bruccio, ou encore dans des desserts sucrés.

Calvi est une ville de bord de mer, impossible donc de ne pas goûter les fruits de la pêche locale.
La région offre aux pêcheurs quelques très belles pièces nobles qui feront le plaisir des gastronomes cherchant les meilleures restaurants de Calvi. Mais si vous cherchez à passer un séjour bon marché à Calvi, il est aussi possible de goûter de bons poissons dans certains restaurants du centre ville et du port.

Quels sont les meilleurs restaurants de cuisine corse à Calvi ?

  • A Funtana, sur la très belle place en centre ville
  • A Piazzetta
  • A Casa Vinu, pour allier vin et cuisine corse
  • U Fanale, route de Porto
  • U Casanu, sur le boulevard principal du centre ville
  • U Nichjaretu, célèbre adresse situés sur une plage à quelques kilomètres du centre
  • La Voute, une adresse réputée en haute ville dans la citadelle
  • A Casetta, épicerie avec une terrasse pour manger corse

Quels sont les meilleurs cafés-restaurants qu’on pourrait trouvez à Calvi ?

Il y a plusieurs cafés-restaurants à Calvi qui ont été bâtis tout près des plages ou sur les quais de la ville. Vous profiterez d’une vue absolument splendide. Ses plages sont connues pour leurs grains de sable blanc immaculés et la clarté de leurs eaux de mer. Vous y trouverez de magnifiques cafés-restaurants conçus spécialement pour vous offrir quelques moments de détente que vous partagerez avec les membres de votre famille ou vos amis. Vous pouvez aussi y aller seul pour profiter du calme de cet endroit. Cela vous permettra de vous détendre et de vous relaxer.
Certains d’entre eux vous proposeront des spécialités corses en accompagnements des boissons, comme des plateaux de charcuterie ou des assiettes de fromages à goûter avec les vins locaux.

A noter que, pour les plus petits budgets vacances, il est possible de trouver des restaurants pas chers à Calvi, proposant de la cuisine corse à la carte.